Шикарный салат из баклажанов

Ингредиенты

4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки

Шаг 1

Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами. 

Шаг 2

Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь

Шаг 3

Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем

Шаг 4

Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться

Шаг 5

Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть

Шаг 6

Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом

Шаг 7

Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!
Источник: ссылка